公司沿革 Since2020
2020年9月2日成立
2020年12月21日工廠成立
2021年1月蛋糕線正式稼動2021年4月麵包線正式稼動
2021年12月列入銘傳大學個案教學指引
2022年11月完成SGS ISO22000與HACCP認證
2023年6月獲工商時報報導2023年10月產品【爆餡羅馬包】獲選食科會創新產品佳作
2023年11月獲選桃園金牌企業-新人王獎
品牌願景/經營目標
勝美金以打造烘焙新時尚為願景，並期許在烘焙產業的巨輪中，發展出屬於台灣烘焙新業態。
我們計畫於2025年完成建置全台首屈一指國際級甜點麵包烘焙工廠，於2030年進軍國際市場，將台灣發展出的新產業鏈商業模式經驗複製至亞洲發展中市場，讓台灣烘焙一條龍能力於國際間發光發熱，成為幸福烘焙製造平台，造就百億產業商機。
食在安心
勝美金努力提供好吃又安心的甜點，希望消費者在享用時可以感受到我們在食品安全上的用心。
ISO 22000 食品安全管理系統
此系統要求鑑別食品安全危害之潛在發生，以及如何有效控管該危害發生，即在食品供應鏈組織展現管制食品安全危害能力，以確保人類消費食品安全。安全管理適用範圍包含從飼養商、初級生産商、食品加工商到承運商、儲藏商、零售分包商和食品服務銷售點，以及與食品內在相關組織，如設備、包裝材料、清潔劑、添加劑及配料生産商等。
HACCP 危害分析重點管制系統
(Hazard Analysis and Critical Control Point System)
HA(危害分析)：針對食品生產程序，從原料採收經由加工包裝再流通至消費者，各環節進行評估分析以預期危害發生可能性。
CCP(重要管制點)：危害分析後，根據製程某一步驟危害可能性高者訂定控制措施與條件預防，去除與降低食品危害！
專業品保團隊，自主檢驗，層層把關
每日針對產品的品貌與質性，由檢驗合格技師執行微生物與化學毒素測定，確保產品品質符合規範。
安心產品證據 留樣存查
實驗室留樣及實驗室微生物檢測成品追蹤/環境落菌/人員塗抹/設備塗抹，全方位掌握食品安全。讓消費者買的安心，吃的更安心。
堅持每個生產環節
安心烘焙從小動作做起！勝美金全體生產同仁半小時洗滌手部 1 次，每日至少執行 16 次以上。
產線設備專人定期拆卸、細部洗潔並消毒！
產線同仁制服織品由公司統一送洗。
